Мороженное, почти как в детстве))) Рецепт от IvanV8
Модератор: SALIY
- IvanV8
- Эксперт
- Сообщения: 5086
- Зарегистрирован: 16 фев 2011, 14:07
- Имя: Иван
- Авто: W123
- Откуда: Винница, Ладыжин
Мороженное, почти как в детстве))) Рецепт от IvanV8
Решил попробовать, более сложный рецепт, но все равно я считаю что он прост. Лишь в финансовом плане он немного дороже от предыдущего рецепта бананового мороженного. viewtopic.php?f=185&t=71882
И так , рецепт
Нам понадобиться :
Сливки жирностью 33%, 500г
Сгущённое молоко 200г
Сахар ванильный 10г.
Можно использовать более натуральные продукты с " бабушкиного базара" , но для простоты и ясного понимания , ингридиенты взял в магазине.
И так приступим:
Ставим сливки и посуду в которой будем готовить , в холодильник на 2-3 часа.
После ,достаем и выливаем сливки в миску.
Берём в руки миксер и на малой скорости взбиваем сливки, постепенно увеличивая скорость миксера.
Добавляем ванильный сахар, продолжая взбивать миксером , в итоге получая устойчивую пену.
Затем добавляем 200 г сгущённого молока. Я добавил такой стакан.
И дальше продолжаем молотить миксером, пока не сожгем миксер, ой, точнее, не получим более менее загустевшую массу.
Затем берём заранее подготовленную посуду, и перемещаем в нее. Это может быть лоток или как мне захотелось попробовать во второй раз, бумажные стаканчики для кофе
Затем ложим в морозильник и через 5-8 часов получаем мороженное, в таком виде.
После пробы первой ложки , сдерживаем себя и стараемся не уложить всю порцию одним махом, а оставить хоть немного еще своим деткам и жене
У меня на сегодня все
Всем добра и приятного аппетита!!!
И так , рецепт
Нам понадобиться :
Сливки жирностью 33%, 500г
Сгущённое молоко 200г
Сахар ванильный 10г.
Можно использовать более натуральные продукты с " бабушкиного базара" , но для простоты и ясного понимания , ингридиенты взял в магазине.
И так приступим:
Ставим сливки и посуду в которой будем готовить , в холодильник на 2-3 часа.
После ,достаем и выливаем сливки в миску.
Берём в руки миксер и на малой скорости взбиваем сливки, постепенно увеличивая скорость миксера.
Добавляем ванильный сахар, продолжая взбивать миксером , в итоге получая устойчивую пену.
Затем добавляем 200 г сгущённого молока. Я добавил такой стакан.
И дальше продолжаем молотить миксером, пока не сожгем миксер, ой, точнее, не получим более менее загустевшую массу.
Затем берём заранее подготовленную посуду, и перемещаем в нее. Это может быть лоток или как мне захотелось попробовать во второй раз, бумажные стаканчики для кофе
Затем ложим в морозильник и через 5-8 часов получаем мороженное, в таком виде.
После пробы первой ложки , сдерживаем себя и стараемся не уложить всю порцию одним махом, а оставить хоть немного еще своим деткам и жене
У меня на сегодня все
Всем добра и приятного аппетита!!!
- IvanV8
- Эксперт
- Сообщения: 5086
- Зарегистрирован: 16 фев 2011, 14:07
- Имя: Иван
- Авто: W123
- Откуда: Винница, Ладыжин
Мороженное, почти как в детстве))) Рецепт от IvanV8
ПыСы: цена вопроса примерно 70 грн.
- Valdemar
- Эксперт
- Сообщения: 9914
- Зарегистрирован: 06 май 2012, 14:25
- Имя: Владимир
- Авто: w204c250cdi4matik`12
- Откуда: Киев
Мороженное, почти как в детстве))) Рецепт от IvanV8
c250cdi 4MATIC
ехXv40, 2.4, 2007
ехOCTAVIA 2.0, 2001
ех300СE’89
ехE200’94
ех2103’82
ех260E’87
http://www.drive2.ru/users/neovaldemar/
ехXv40, 2.4, 2007
ехOCTAVIA 2.0, 2001
ех300СE’89
ехE200’94
ех2103’82
ех260E’87
http://www.drive2.ru/users/neovaldemar/
- Goodvin
- Эксперт
- Сообщения: 8037
- Зарегистрирован: 01 дек 2009, 11:18
- Имя: Дима
- Авто: W-124 230ТЕ
- Откуда: Херсонская обл., Цюрупинск
Мороженное, почти как в детстве))) Рецепт от IvanV8
Жена так крем на торт делает, только в морозилку не ставит конечно.
- NML
- Ценитель
- Сообщения: 319
- Зарегистрирован: 02 июн 2016, 10:57
- Имя: Максим
- Авто: w123&MeganeScenic
- Откуда: Запорожье
Мороженное, почти как в детстве))) Рецепт от IvanV8
При сегодняшних ценах на мороженное цена вопроса просто шаровая, надо попробовать
WDB12319312015766
- IvanV8
- Эксперт
- Сообщения: 5086
- Зарегистрирован: 16 фев 2011, 14:07
- Имя: Иван
- Авто: W123
- Откуда: Винница, Ладыжин
Мороженное, почти как в детстве))) Рецепт от IvanV8
Полюбому пробуй
- Valdemar
- Эксперт
- Сообщения: 9914
- Зарегистрирован: 06 май 2012, 14:25
- Имя: Владимир
- Авто: w204c250cdi4matik`12
- Откуда: Киев
Мороженное, почти как в детстве))) Рецепт от IvanV8
интересно, а шейк из него получится?
c250cdi 4MATIC
ехXv40, 2.4, 2007
ехOCTAVIA 2.0, 2001
ех300СE’89
ехE200’94
ех2103’82
ех260E’87
http://www.drive2.ru/users/neovaldemar/
ехXv40, 2.4, 2007
ехOCTAVIA 2.0, 2001
ех300СE’89
ехE200’94
ех2103’82
ех260E’87
http://www.drive2.ru/users/neovaldemar/
- IvanV8
- Эксперт
- Сообщения: 5086
- Зарегистрирован: 16 фев 2011, 14:07
- Имя: Иван
- Авто: W123
- Откуда: Винница, Ладыжин
Мороженное, почти как в детстве))) Рецепт от IvanV8
Нинау, не пробовал .
- Valdemar
- Эксперт
- Сообщения: 9914
- Зарегистрирован: 06 май 2012, 14:25
- Имя: Владимир
- Авто: w204c250cdi4matik`12
- Откуда: Киев
Мороженное, почти как в детстве))) Рецепт от IvanV8
Спасибо за рецепт!
Вкусняшка
Вкусняшка
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
c250cdi 4MATIC
ехXv40, 2.4, 2007
ехOCTAVIA 2.0, 2001
ех300СE’89
ехE200’94
ех2103’82
ех260E’87
http://www.drive2.ru/users/neovaldemar/
ехXv40, 2.4, 2007
ехOCTAVIA 2.0, 2001
ех300СE’89
ехE200’94
ех2103’82
ех260E’87
http://www.drive2.ru/users/neovaldemar/
- IvanV8
- Эксперт
- Сообщения: 5086
- Зарегистрирован: 16 фев 2011, 14:07
- Имя: Иван
- Авто: W123
- Откуда: Винница, Ладыжин
Мороженное, почти как в детстве))) Рецепт от IvanV8
Ого! А это ты что ещё такое подкинул ?
- Valdemar
- Эксперт
- Сообщения: 9914
- Зарегистрирован: 06 май 2012, 14:25
- Имя: Владимир
- Авто: w204c250cdi4matik`12
- Откуда: Киев
Мороженное, почти как в детстве))) Рецепт от IvanV8
то жена все
малина/шоколад...
но мне без малины вкуснее
c250cdi 4MATIC
ехXv40, 2.4, 2007
ехOCTAVIA 2.0, 2001
ех300СE’89
ехE200’94
ех2103’82
ех260E’87
http://www.drive2.ru/users/neovaldemar/
ехXv40, 2.4, 2007
ехOCTAVIA 2.0, 2001
ех300СE’89
ехE200’94
ех2103’82
ех260E’87
http://www.drive2.ru/users/neovaldemar/
- IvanV8
- Эксперт
- Сообщения: 5086
- Зарегистрирован: 16 фев 2011, 14:07
- Имя: Иван
- Авто: W123
- Откуда: Винница, Ладыжин
Мороженное, почти как в детстве))) Рецепт от IvanV8
Кстати, забыл отписаться.
Пробовал со сливками 10 и 15 % жирности, получалась какая то лажа, мороженное расслаивалось, то есть внизу было как камень, а сверху как вата.
А вот с 20%, получилось самый раз. Не такие жирные как при 33%. Как по мне 20% это самое оптимальное решение
Пробовал со сливками 10 и 15 % жирности, получалась какая то лажа, мороженное расслаивалось, то есть внизу было как камень, а сверху как вата.
А вот с 20%, получилось самый раз. Не такие жирные как при 33%. Как по мне 20% это самое оптимальное решение
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 22 гостя