Икра красная. Не коммерция
Модераторы: Шахтер, Махровий каZап
- Самаритянин
- "Якудза"
- Сообщения: 5478
- Зарегистрирован: 20 дек 2009, 22:10
- Имя: Виталик
- Авто: Golf mk1
- Откуда: Одесса
Re: Икра красная. Не коммерция
немного не так, здесь используется шоковая заморозка, а не обычная морозилка, поэтому икра сохраняет все свои первоначальные качества.
так и работают именитые рестораны в японии - шоковая заморозка рыбы(-40), после разморозки - она как только выловленная.
цитата...
ЧТО ТАКОЕ "ШОКОВАЯ ЗАМОРОЗКА"? Безопасных консервантов, которые обеспечили бы хранение красной икры в течение года, не существует. Поэтому в Японии, США, Западной Европе, применяют принципиально другую только при заморозке IQF клетки икринок не повреждаются технологию — IQF (Individually Quick Freezing ). Сразу же после извлечения ястыков с икрой из рыбы их отправляют в мощные камеры шоковой заморозки, в которых при температуре около -40°С они обдуваются потоком воздуха и практически мгновенно замерзают без образования значительных кристаллов воды, а значит, с сохранением вкуса и полезных свойств. ничего лишнего в банке — только икра и соль! Если температура будет ниже, то икра повторно замерзнет и потеряет свой вкус, а если температура будет выше, то может быстро испортиться.
Такой способ производства и хранения технически сложнее и дороже. эта икра намного вкуснее обычной консервированной икры Но, зато при полном соблюдении технологии, она намного вкуснее обычной консервированной икры, имеет приятный аромат свежей рыбы и выглядит как совершенно свежая потому что, по сути, она таковой и является
так и работают именитые рестораны в японии - шоковая заморозка рыбы(-40), после разморозки - она как только выловленная.
цитата...
ЧТО ТАКОЕ "ШОКОВАЯ ЗАМОРОЗКА"? Безопасных консервантов, которые обеспечили бы хранение красной икры в течение года, не существует. Поэтому в Японии, США, Западной Европе, применяют принципиально другую только при заморозке IQF клетки икринок не повреждаются технологию — IQF (Individually Quick Freezing ). Сразу же после извлечения ястыков с икрой из рыбы их отправляют в мощные камеры шоковой заморозки, в которых при температуре около -40°С они обдуваются потоком воздуха и практически мгновенно замерзают без образования значительных кристаллов воды, а значит, с сохранением вкуса и полезных свойств. ничего лишнего в банке — только икра и соль! Если температура будет ниже, то икра повторно замерзнет и потеряет свой вкус, а если температура будет выше, то может быстро испортиться.
Такой способ производства и хранения технически сложнее и дороже. эта икра намного вкуснее обычной консервированной икры Но, зато при полном соблюдении технологии, она намного вкуснее обычной консервированной икры, имеет приятный аромат свежей рыбы и выглядит как совершенно свежая потому что, по сути, она таковой и является
Лучше быть смешной какашкой, чем унылым говном
- shotokan
- Эксперт
- Сообщения: 1529
- Зарегистрирован: 24 янв 2009, 19:59
- Имя: Алексей
- Авто: W211, W639, W903
- Откуда: Донецк -> Гданськ
Re: Икра красная. Не коммерция
Виталик, это бесполезно. Это же Удав.
- Udav
- Эксперт
- Сообщения: 15766
- Зарегистрирован: 14 дек 2008, 11:10
- Имя: Сергей
- Авто: MB
- Откуда: Одесса
Re: Икра красная. Не коммерция
бесполезно есть мороженные продуктыshotokan писал(а):Виталик, это бесполезно. Это же Удав.
W164 ML 350 Bluetec 2010
Drive2: https://www.drive2.ru/r/mercedes/m_clas ... 904507615/
Specialized ROCKHOPPER
Ex Subaru Forester 2.0X AT black - простой и надежный как АКМ
Drive2: https://www.drive2.ru/r/subaru/forester/1273646/
Ex W124 Coupe E320 schwarz Sportline AMG Body
Drive2: https://www.drive2.ru/r/mercedes/1260796/
Ex W124 Coupe E220 blauschwarz Sportline
Ex W201 2.0 weiß
Drive2: https://www.drive2.ru/r/mercedes/m_clas ... 904507615/
Specialized ROCKHOPPER
Ex Subaru Forester 2.0X AT black - простой и надежный как АКМ
Drive2: https://www.drive2.ru/r/subaru/forester/1273646/
Ex W124 Coupe E320 schwarz Sportline AMG Body
Drive2: https://www.drive2.ru/r/mercedes/1260796/
Ex W124 Coupe E220 blauschwarz Sportline
Ex W201 2.0 weiß
- Самаритянин
- "Якудза"
- Сообщения: 5478
- Зарегистрирован: 20 дек 2009, 22:10
- Имя: Виталик
- Авто: Golf mk1
- Откуда: Одесса
Re: Икра красная. Не коммерция
Серый, см. мой пост выше)))Udav писал(а):бесполезно есть мороженные продуктыshotokan писал(а):Виталик, это бесполезно. Это же Удав.
Лучше быть смешной какашкой, чем унылым говном
- shotokan
- Эксперт
- Сообщения: 1529
- Зарегистрирован: 24 янв 2009, 19:59
- Имя: Алексей
- Авто: W211, W639, W903
- Откуда: Донецк -> Гданськ
Re: Икра красная. Не коммерция
Я же говорю бесполезно. Он писатель.Самаритянин писал(а):Серый, см. мой пост выше)))Udav писал(а):бесполезно есть мороженные продуктыshotokan писал(а):Виталик, это бесполезно. Это же Удав.
-
- Крым - оккупированная территория Украины
- Сообщения: 6466
- Зарегистрирован: 26 дек 2007, 22:05
- Имя: Димуля
- Авто: Camry 3,5 Executive
- Откуда: Крым, Симферополь
Re: Икра красная. Не коммерция
Я такую (быстрозамороженную) икру ем уже 9й год.
Присылает с Камчатки товарищ.
Крупную - просто консервирует, а среднюю и мелкую, (как у Лёхи на картинках) - морозит.
Прекрасная икра, дети лопают с удовольствием.
Присылает с Камчатки товарищ.
Крупную - просто консервирует, а среднюю и мелкую, (как у Лёхи на картинках) - морозит.
Прекрасная икра, дети лопают с удовольствием.
Re: Икра красная. Не коммерция
как всегда Udav вносит непонятки. замороженные носки нельзя тоже носить , протираются быстро... причем тут картошка , и скоропортящейся продукт как икра . короче, сколько стоит?shotokan писал(а):Я же говорю бесполезно. Он писатель.Самаритянин писал(а):Серый, см. мой пост выше)))Udav писал(а):бесполезно есть мороженные продуктыshotokan писал(а):Виталик, это бесполезно. Это же Удав.
- Махровий каZап
- Директор представительства г.Донецк
- Сообщения: 7020
- Зарегистрирован: 15 дек 2008, 10:04
- Имя: Максим
- Авто: Мерседесы
- Тел.: 066-273-45-53
- Откуда: г. Донецк
Re: Икра красная. Не коммерция
Стареете Анатольевич, очки уже пора.анатольевич писал(а): короче, сколько стоит?
shotokan писал(а):Может кому из дончан нужно. 650 грн за упаковку. Себе взял, могу еще взять.
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 15 гостей