Ножи на кухне, у кого какие?

[hahol]

да у керамики есть минус и это то что он ломается и бьется при падении

[bogdan E320]

да у керамики есть минус и это то что он ломается и бьется при падении

За керамику согласен 100% .
Завтра у товарища спрошу какие ножи лучше, он работает директором в специализированном магазине , о посуде должен знать все .

[Gogolago4ka]

мой нож за 120 баксов испортил папа....... до того- режет всё (твёрдая корка, мягкая внутренность), рыба (полуразмороженная), плохой хлеб,,,, у ножа такое соотношение ручки и лезвия, что, при долгом использовании, не устаёт кисть

[G.N.L.]

Ребята,а зачем вы точите ножи?????? Нож нельзя точить,только править.На моей профпамяти,я ножи,рабочие,точил раз в две недели,но прошу учесть,что этими,тремя ножами,в день обваливалась тонна мяса.Чем чаще точите нож-тем быстрее его выбросите.
Пользую нжи Vinzer. В целом уже более пяти лет. Из всего набора пользую постоянно два -шеф нож и короткий,для чистки.Ни разу не точил.
Шеф нож,тот который широкий и длинный,штука универсальная,можно им делать все Главное уметь пользоваться.На то он и шеф нож

[rav47]

да у керамики есть минус и это то что он ломается и бьется при падении

можно не колупать замороженное мясо и не ронять на кафель(лямку к ручке присобачить скотчем)...

а так - отличный малый нож.

[Андрей Черненко]

Полтора года назад жена купила два каких то модных ножа с антибактериальным покрытием. такое ощущение что они спроэктированы чтоб быть тупыми. Я примерно тогда же купил а Ашане ширпотреб китайский гривен за 10. Просто хотел попробовать большой широкий нож (я так понимаю что то похожее на то что называют шеф нож). Брал с мыслями что если понравитьтся резать большим ножем как затупиться выброшу и куплю фирменный. А он собака режет и режет. за всё время точил 1 раз болльше чем через год использования

Ребята,а зачем вы точите ножи?????? Нож нельзя точить,только править

отсюда поподробнее пожалуйста. с удовольствием перейму опыт

[den2008]

Фирмы пишите...

У меня сейчас китайский хлам... даже названия нет
Смотрю на "Трамонтина" или Украинский "Спутник"

Трамонтина от себя рекомендую, у меня такие
а еще у тех кто продавал купил брусок натурального камня белый мелкий, вот им и точу

[SEREGAPOLK]

Вот верхние два Тарамонта и они разные по жесткости, один для твердого другой для мягкого.
А вот Фишманы для всего.И не тупеют.самый маленький оранжевый тож Фишман.
эт те ножи которые кажен день чет режут

[Yurik]

Tescoma Azza.
Выбирал по внешнему виду. Покупал в Польше по-штучно, т.е. не весь набор.
http://eshop.tescoma.cz/eshop-info/blok ... -na-drubez

[G.N.L.]

Ребята,а зачем вы точите ножи?????? Нож нельзя точить,только править

отсюда поподробнее пожалуйста. с удовольствием перейму опыт

Есть такая волшебная штука,мусат называется Желательно не все эти попсовые с насечкой и типа алмазом, а гладкие,чуть ли не отполированные.И с высокой твердостью.
Обычно делается с круглого напильника,тогда работает на ура.В большинстве все что продается,даже типа именитое- ширпотреб
Та же ситуация и с ножами,в целом. У меня есть ножи со времен моей работы мясником-поваром, совдэповские еще, из кованой углеродистой стали.Так вот, неказистый вид, но свою функцию они выполняют на ура и получше всяких именитых. Не в имени дело,а в материале.Все что продается у нас имеет в основном,разные названия, та же Тескома - редкое г-но,реальной стоимостью 1 доллар за нож. Хотите хороших ножей? Ищите кованые ножи
Остальное все штамп,и в целом имеют одинаковое качество,да и состав металла,различаются только раскрученностью той или иной марки и соответственно-ценой.
А с кривыми руками можно убить любой,даже суперпупер крутой нож.

[hahol]

у ножа главное ж сталь, вот интересно качество ножа Супутник сделан в Украине...ручки там правда откровенный хлам, дерево под лаком, ну на сам клинок на вид хорошенький...

[den2008]

бери Трамонтину и не мучай себе мозг. Мне и жене очень нравятся

[G.N.L.]

бери Трамонтину и не мучай себе мозг. Мне и жене очень нравятся

А мне очень нравится SOLINGEN и Tojiro
Вот эти бери и не мучай себе и другим мозг

[rseleznov]

Tojiro

Цены конечно

[den2008]

на мое предложение цены по бюджетнее будут