Вспоминая лето, просматривал свои фото и наткнулся на жизнеутверждающие кадры одного, не даром прожитого дня, на даче.
С радостью поделюсь рецептом летнего рагу, это когда все что есть под рукой из продуктов, можно приготовить и наполнить обеденный стол.
В хорошо разогретый казан с дымящимся маслом бросаем нарезанную небольшими кусочками подчеревку
Сверху соль и перец молотый
IMG_4626 by Роман Романько, on Flickr
Пока мяско каремилизуется подрезаем другие ингридиенты
IMG_4627 by Роман Романько, on Flickr
а это лучек, морковка, бурячек, картошка, капуста, баклажаны и помидорки
IMG_4628 by Роман Романько, on Flickr
Помидорки нужно хорошо почистить, чтоб были красивыми
IMG_4629 by Роман Романько, on Flickr
Потом бросаю лучек и чуть погодя морковку
IMG_4630 by Роман Романько, on Flickr
они тоже должны начать карамелизоваться и можно бросать бурячек
IMG_4631 by Роман Романько, on Flickr
буряк я не режу мелко, чтоб его вкус не пропал, так как люлю чтоб в рагу все овощи сохранили свой аромат и вкус после приготовления, а не превратились в одновкусную массу
IMG_4632 by Роман Романько, on Flickr
Все перемешиваю и начинаю чистить картошку
IMG_4635 by Роман Романько, on Flickr
пока готовится одно можно не спеша подготовить и следующее, например порезать баклажанчик кубиками
IMG_4637 by Роман Романько, on Flickr
высыпаем все в казан и не перемешиваем, можно спрятать в картошке парочку лаврушек
IMG_4638 by Роман Романько, on Flickr
накрываем крышкой и пусто картошка пропаривается, начинаем резать капусту
IMG_4639 by Роман Романько, on Flickr
еще раз бросаем лучек и закрываем крышку
IMG_4640 by Роман Романько, on Flickr
потом закидываем баклажаны, чуть солим
IMG_4641 by Роман Романько, on Flickr
можно было бы еще кабачек или патисончик, но не в этот раз
кстати картошку сверху можно немного присолить
Потом бросаем помидорки, их уже нужно присыпать парой ложек столовых сахара
IMG_4643 by Роман Романько, on Flickr
как только помидорки и баклажаны пустят сок, все немного опустится, и на верх можно накидать капусту
IMG_4644 by Роман Романько, on Flickr
боятся переизбытка не нужно, все уварится постепенно и крышка начнет закрываться
IMG_4645 by Роман Романько, on Flickr
Внутри казана уже не шипит а приятно побулькивает, можно немножко прикрутить газ и насыпать сухих приправ по вкусу
IMG_4649 by Роман Романько, on Flickr
еще чуть позже нарезаем зелень, благо её на огороде хватает
IMG_4655 by Роман Романько, on Flickr
и все укладываем не перемешивая на верх
IMG_4657 by Роман Романько, on Flickr
через полчасика, когда картошка распарится можно все перемешать, но не сильно
IMG_4659 by Роман Романько, on Flickr
еще 15 мин пусть постоит под полотенцем и можно подавать на стол
А пока можно пожарить например грибочки:
IMG_4622 by Роман Романько, on Flickr
с чесночком
IMG_4621 by Роман Романько, on Flickr
вуаля!
IMG_4620 by Роман Романько, on Flickr
салатик
IMG_4617 by Роман Романько, on Flickr
ребра под сыром
IMG_4618 by Роман Романько, on Flickr
немножко сухого красного
IMG_4619 by Роман Романько, on Flickr
и на природу
IMG_4658 by Роман Романько, on Flickr
Приятного всем аппетита!
Рагу летнее, плюс бонус!
Модератор: SALIY
- ORACL
- Эксперт
- Сообщения: 7264
- Зарегистрирован: 19 мар 2007, 12:15
- Имя: Роман
- Авто: W124 E220 C / E320 T
- Тел.: +380931214100
- Откуда: Киев
- Контактная информация:
Рагу летнее, плюс бонус!
ex Mercedes-Benz W201 2.0 D 1985 г
Mercedes-Benz W124 E-Class 220 Coupe 1995 г
Mercedes-Benz W124 E-Class 320 T-Modell 1996 г
Светодиодная лента и модули от мирового бренда RISHANG http://led-ukraine.com.ua
Чайный клуб Храм Неба http://tea.oracl.com.ua Чай — лучший подарок хорошему человеку!
Mercedes-Benz W124 E-Class 220 Coupe 1995 г
Mercedes-Benz W124 E-Class 320 T-Modell 1996 г
Светодиодная лента и модули от мирового бренда RISHANG http://led-ukraine.com.ua
Чайный клуб Храм Неба http://tea.oracl.com.ua Чай — лучший подарок хорошему человеку!
- jk18
- Эксперт
- Сообщения: 5079
- Зарегистрирован: 03 июн 2014, 21:22
- Имя: Алексей
- Авто: Mercedes-Benz
- Откуда: Ukraine
Рагу летнее, плюс бонус!
Эх, витаминчики!
Спасибо, ностальгия по лету.
Спасибо, ностальгия по лету.
- vechniy
- Эксперт
- Сообщения: 1520
- Зарегистрирован: 08 сен 2012, 19:43
- Имя: vechniy
- Авто: w124
- Откуда: Запорожье
Рагу летнее, плюс бонус!
Нееее,не буду я такое рагу готовить.Насмотрюсь таких постов,потом начинаю дома исполнять на кухне разные блюда.Начал замечать что жена перестала к плите подходить.Как бы мне не перейти в разряд домохозяек))....Молодец.Не обычное рагу.Обязательно попробую приготовить.Спасибо за рецепт.
- ORACL
- Эксперт
- Сообщения: 7264
- Зарегистрирован: 19 мар 2007, 12:15
- Имя: Роман
- Авто: W124 E220 C / E320 T
- Тел.: +380931214100
- Откуда: Киев
- Контактная информация:
Рагу летнее, плюс бонус!
Я когда хочу вкусно поесть, только сам готовлю.
У меня в семье я за это отвечаю, и все со мной согласны...
Ведь если получится не так как хотелось то и винить становится некого!
У меня в семье я за это отвечаю, и все со мной согласны...
Ведь если получится не так как хотелось то и винить становится некого!
ex Mercedes-Benz W201 2.0 D 1985 г
Mercedes-Benz W124 E-Class 220 Coupe 1995 г
Mercedes-Benz W124 E-Class 320 T-Modell 1996 г
Светодиодная лента и модули от мирового бренда RISHANG http://led-ukraine.com.ua
Чайный клуб Храм Неба http://tea.oracl.com.ua Чай — лучший подарок хорошему человеку!
Mercedes-Benz W124 E-Class 220 Coupe 1995 г
Mercedes-Benz W124 E-Class 320 T-Modell 1996 г
Светодиодная лента и модули от мирового бренда RISHANG http://led-ukraine.com.ua
Чайный клуб Храм Неба http://tea.oracl.com.ua Чай — лучший подарок хорошему человеку!
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 21 гость