Помидорки вяленые от SALIY
Модератор: SALIY
- SALIY
- КарлЬсончик
- Сообщения: 11111
- Зарегистрирован: 09 фев 2009, 19:35
- Имя: Алексей
- Авто: Верка,С4 GP
- Тел.: 066_070_84_46
- Откуда: Киев , Виноградарь
Помидорки вяленые от SALIY
Давненько не было вкусностей здесь,постараюсь исправить ситуацию.
Давно зрела мысль сделать вяленые помидоры,но никак не доходили руки,но вчера мне вот сильно как-то захотелось.
Нам понадобится:
1) 4 кило небольших помидоров сливка или чумак
2) морская соль(в сильпо не нашёл,поэтому купил обычную йодированую)
3) итальянские травы
4)200 мл оливкового масла,100 мл подсолнечного масла(необязательно,я решил сделать и с тем и с тем маслом)
5) чеснок 2-10 зубчиков
6) сушилка для овощей либо духовка с конвекцией
7) терпение....
Помидорки моем,режем на две дольки,солим,посыпаем травками-приправками
Я выложил в сушилку,но потом переложил в духовку на 70 градусов и слегка приоткрыл.Часа 3-4 в духовке,затем почти сутки помидорки томились в сушилке при 68 градусах
пока помидоры томятся в духовке можем выпить стаканчик белого сухого вина и приступить к ещё одному рецепту viewtopic.php?f=185&t=69675
В сушке периодически поддоны меняем местами,т.к. снизу сильнее вялятся,сверху слабее. Спустя сутки достаём помидоры с сушки.
Стерилизуем баночки с крышками.
Чеснок мелко рубаем ножом
В железную кружку наливаем масло.Я захотел сделать и с оливковым и с подсолнечным маслом в отдельности,чтобы понять разницу во вкусах
Добавляем чеснок и подогреваем на плите до состояния вот вот закипит
На дно баночки льём столовую ложку масла(не знаю зачем,но все так делают)))
Плотно складываем наши помидорки,перекладывая слои чесноком
До верху заливаем маслом и плотно закрываем крышкой
Кладём в прохладное тёмное место и ждём повода открыть и попробовать эту ,я надеюсь, вкуснятину.
У меня с 4-х кило помидоров получилось грубо говоря полтора литра готового продукта.Все пропорции и время сушки брались мною с потолка,поэтому что получится я не знаю.Всё делаете на свой страх и риск
Всем приятного аппетита!!!
Давно зрела мысль сделать вяленые помидоры,но никак не доходили руки,но вчера мне вот сильно как-то захотелось.
Нам понадобится:
1) 4 кило небольших помидоров сливка или чумак
2) морская соль(в сильпо не нашёл,поэтому купил обычную йодированую)
3) итальянские травы
4)200 мл оливкового масла,100 мл подсолнечного масла(необязательно,я решил сделать и с тем и с тем маслом)
5) чеснок 2-10 зубчиков
6) сушилка для овощей либо духовка с конвекцией
7) терпение....
Помидорки моем,режем на две дольки,солим,посыпаем травками-приправками
Я выложил в сушилку,но потом переложил в духовку на 70 градусов и слегка приоткрыл.Часа 3-4 в духовке,затем почти сутки помидорки томились в сушилке при 68 градусах
пока помидоры томятся в духовке можем выпить стаканчик белого сухого вина и приступить к ещё одному рецепту viewtopic.php?f=185&t=69675
В сушке периодически поддоны меняем местами,т.к. снизу сильнее вялятся,сверху слабее. Спустя сутки достаём помидоры с сушки.
Стерилизуем баночки с крышками.
Чеснок мелко рубаем ножом
В железную кружку наливаем масло.Я захотел сделать и с оливковым и с подсолнечным маслом в отдельности,чтобы понять разницу во вкусах
Добавляем чеснок и подогреваем на плите до состояния вот вот закипит
На дно баночки льём столовую ложку масла(не знаю зачем,но все так делают)))
Плотно складываем наши помидорки,перекладывая слои чесноком
До верху заливаем маслом и плотно закрываем крышкой
Кладём в прохладное тёмное место и ждём повода открыть и попробовать эту ,я надеюсь, вкуснятину.
У меня с 4-х кило помидоров получилось грубо говоря полтора литра готового продукта.Все пропорции и время сушки брались мною с потолка,поэтому что получится я не знаю.Всё делаете на свой страх и риск
Всем приятного аппетита!!!
Міжкімнатні,вхідні двері,консультація,продаж
- hahol
- Мистер Пятница
- Сообщения: 10945
- Зарегистрирован: 26 сен 2011, 23:55
- Имя: Сергій
- Авто: Біляш
- Тел.: О969Ч92IIЧ
- Откуда: Київ-Умань
Помидорки вяленые от SALIY
А вот на это блюдо я потом попозже заеду
Толик https://www.drive2.ru/r/seat/toledo/514602778954302511/
ex W124 coupe E320 Мурка forum.benzua.com/viewtopic.php?p=11673123#p11673123
ex W124 coupe C230 Зозулька drive2.ru/r/mercedes/288230376151936211/
ex W124 coupe E320 Мурка drive2.ru/r/mercedes/484876/
ex W124 E420
ex Hyundai Lantra II Зелёнка drive2.ru/r/hyundai/459389153298089634/
ex W124 coupe E320 Мурка forum.benzua.com/viewtopic.php?p=11673123#p11673123
ex W124 coupe C230 Зозулька drive2.ru/r/mercedes/288230376151936211/
ex W124 coupe E320 Мурка drive2.ru/r/mercedes/484876/
ex W124 E420
ex Hyundai Lantra II Зелёнка drive2.ru/r/hyundai/459389153298089634/
- Женёк
- Эксперт
- Сообщения: 9182
- Зарегистрирован: 04 фев 2012, 01:20
- Имя: Женя
- Авто: W124
- Откуда: Днепропетровск
Помидорки вяленые от SALIY
Я предлагаю запретить любую публикацию в данном разделе в вечернее время.Как теперь уснуть?
SALIY, красавчик
Теперь ты просто обязан завернуть и отправить мааааленькую баночку на Днепр.
SALIY, красавчик
Теперь ты просто обязан завернуть и отправить мааааленькую баночку на Днепр.
- Женёк
- Эксперт
- Сообщения: 9182
- Зарегистрирован: 04 фев 2012, 01:20
- Имя: Женя
- Авто: W124
- Откуда: Днепропетровск
Помидорки вяленые от SALIY
С такими запасами мы к тебе можем на зимовку перебраться...
- SALIY
- КарлЬсончик
- Сообщения: 11111
- Зарегистрирован: 09 фев 2009, 19:35
- Имя: Алексей
- Авто: Верка,С4 GP
- Тел.: 066_070_84_46
- Откуда: Киев , Виноградарь
Помидорки вяленые от SALIY
С одним условием-захватите содержимое Андрюхиного винного погреба
Міжкімнатні,вхідні двері,консультація,продаж
- Женёк
- Эксперт
- Сообщения: 9182
- Зарегистрирован: 04 фев 2012, 01:20
- Имя: Женя
- Авто: W124
- Откуда: Днепропетровск
Помидорки вяленые от SALIY
Проще тебя с банками привезти туда
- Кирилл coupe
- Эксперт
- Сообщения: 2391
- Зарегистрирован: 18 апр 2017, 16:05
- Имя: Кирилл
- Авто: Е320С
- Тел.: 050-705-1234
- Откуда: Северодонецк
Помидорки вяленые от SALIY
WDB 1240521C285645
Всегда в наличии, испытанная временем и форумчанами:
водка, а так же - домашний коньяк, Лимончелло, джин, Зубровка и Бехеровка.
Всегда в наличии, испытанная временем и форумчанами:
водка, а так же - домашний коньяк, Лимончелло, джин, Зубровка и Бехеровка.
Помидорки вяленые от SALIY
Эх
хорошая штука....
попробуйте целый помидор, содрав кожуру.
Она грубая при сушке получается, а если содрать путем термо обработки, то кайф.
На три секунды в кипяток, а потом в холодную воду и она сама слезает
помидорки получаются как сливки вяленые...очень вкусно!
https://www.youtube.com/watch?v=1_S-rx8udFc
хорошая штука....
попробуйте целый помидор, содрав кожуру.
Она грубая при сушке получается, а если содрать путем термо обработки, то кайф.
На три секунды в кипяток, а потом в холодную воду и она сама слезает
помидорки получаются как сливки вяленые...очень вкусно!
https://www.youtube.com/watch?v=1_S-rx8udFc
- SALIY
- КарлЬсончик
- Сообщения: 11111
- Зарегистрирован: 09 фев 2009, 19:35
- Имя: Алексей
- Авто: Верка,С4 GP
- Тел.: 066_070_84_46
- Откуда: Киев , Виноградарь
Помидорки вяленые от SALIY
Летом-осенью попробую,сейчас тепличный помидор как вода
Міжкімнатні,вхідні двері,консультація,продаж
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 29 гостей