Изображение
ИзображениеИзображение

Шашлык от Garisona

На кухне у автовладельца Mercedes-Benz. Рецепты, Секреты, Фишки. Фоторепортажи

Модератор: SALIY

Ответить
Сообщение
Автор
Аватара пользователя
Garison
Эксперт
Сообщения: 5085
Зарегистрирован: 04 янв 2010, 21:57
Имя: Олег
Авто: W140 Long, CL 500
Откуда: Мариуполь

Шашлык от Garisona

#1 Сообщение Garison » 30 дек 2014, 23:50

Добрый вечер и с наступающим Вас Новым Годом,господа!
Решил поделиться с Вами рецептом приготовления маринада для шашлыка, который я узнал от повара с Филиппин. Я его немного адаптировал к нашему вкусу,обкатывал несколько лет,экспериментируя с инградиентами и их количеством.В итоге - имеем тот рецепт, который нравится и взрослым, и детям.
Итак...
Выбираем свинину на свой вкус.В этот раз решили приготовить почечную вырезку и шею:
DSC_0969.JPG
Нарезаем мясо,так,как нам нравиться.От себя добавлю - по крупнее :o :
DSC_0970.JPG
Предварительно слегка солим,чтобы мясо начало открываться:
DSC_0974.JPG
Складываем мясо в тару и начинаем нарезать остальные инградиенты:
Свежие укроп и петрушку
DSC_0975.JPG
Красный острый перец( это по вкусу). Я для лёгкой остроты кладу 4-5 стрючков на 6-7 кг мяса:
DSC_0976.JPG
....и также нарезаем по мельче:
DSC_0977.JPG
Далее,три - четыре крупные головки чеснока и крошим или выдавливаем это в общую тару:
DSC_0979.JPG
DSC_0980.JPG
Далее,один лимон нарезаем крупными долями,надрезаем его,выдавливаем и кладём к мясу:
DSC_0981.JPG
DSC_0982.JPG
Добавляем специи по собственному вкусу. Я предпочитаю чёрный перец,кориандр,тмин,розмарин,орегано...Эти специи можно встретить в замесах к мясу и к итальянским блюдам:
DSC_0983.JPG
Далее добавляем соевый соус. Если собираетесь жарить мясо через пару часов,можно лить всю бутылку,если на след.день - больше половины не рекомендую:
DSC_0984.JPG
... и бутылку красного сухаря.В идеале,конечно,домашнего,но,за не имением оного,можно и магазинного:
DSC_0985.JPG
DSC_0987.JPG
... и всё это хорошо перемешиваем. После перемешивания пробуем на соль маринад: мало - добавляем соль,пересолили - добавляем вино:
DSC_0988.JPG
DSC_0989.JPG
Маринуем,жарим,подаём к столу:
20141212_174626.jpg
Всем приятного аппетита! :)
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Последний раз редактировалось Garison 31 дек 2014, 20:50, всего редактировалось 1 раз.

Аватара пользователя
StreetRacer
Физрук
Сообщения: 14398
Зарегистрирован: 30 ноя 2006, 17:15
Имя: Станислав
Авто: Mercedes-Benz 190E
Откуда: Киев, Куренёвка

Re: Шашлык от Garisona

#2 Сообщение StreetRacer » 30 дек 2014, 23:54

совести у тебя нет :lol: такую вкуснотищу выкидывать на ночь глядя :o :eek:
W201024 1988 2.0 102.962 4-КПП Individual Red Styling Baby-Benz
______________________________________
ИзображениеИзображение

Аватара пользователя
Эдуард
Аристократ
Сообщения: 25932
Зарегистрирован: 01 апр 2009, 22:37
Имя: Эдик
Авто: 300E-24 '1990
Тел.: 0667646434
Откуда: Одесса

Re: Шашлык от Garisona

#3 Сообщение Эдуард » 30 дек 2014, 23:56

Вот нелюдь... Теперь точно на ночь глядя придется штурмовать холодильник после увиденного...
Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение
MB 300E-24 '1990, WDB1240311B414888
Турбо-проект на базе M104.980 и 722.5 в процессе
"Быстрой езды не любит только тот, на ком ездят!"

Аватара пользователя
Соратник
Эксперт
Сообщения: 4152
Зарегистрирован: 04 июн 2013, 11:17
Имя: Алексей
Авто: МБ124300ТD
Откуда: Κиев

Re: Шашлык от Garisona

#4 Сообщение Соратник » 31 дек 2014, 00:35

:mad: Молодец!Согнал все вкусности в кучу,шашлык просто обязан быть вкусным! Bravo Пойду проверю ночной дозор в холодильнике. :o
Изображение Изображение Изображениеюзербары **************

Аватара пользователя
kliment
Эксперт
Сообщения: 1248
Зарегистрирован: 26 май 2011, 12:54
Имя: Климент
Авто: красный мурзик
Тел.: +79272709693
Откуда: РФ Ульяновск

Re: Шашлык от Garisona

#5 Сообщение kliment » 31 дек 2014, 06:59

Рецепт- зачетный, оригинальный!
Шашлык не може быть не вкусным! Bravo

Обязательно попробую :bbye:
Изображение
Изображение. Изображение
Изображение

Аватара пользователя
s.a.n
Эксперт
Сообщения: 1179
Зарегистрирован: 28 сен 2013, 23:00
Имя: Андрей
Авто: W124 E300Turbodiesel
Тел.: +380633070701
Откуда: Хмельницкий-Львов

Re: Шашлык от Garisona

#6 Сообщение s.a.n » 31 дек 2014, 14:08

Спасибо за рецепт :eek:

Bravo Bravo Bravo

Аватара пользователя
Valdemar
Эксперт
Сообщения: 7450
Зарегистрирован: 06 май 2012, 14:25
Имя: Владимир
Авто: С124 300СЕ’89
Откуда: Киев

Re: Шашлык от Garisona

#7 Сообщение Valdemar » 31 дек 2014, 14:12

прикольно! :-x Bravo
Mercedes-Benz с124 300СE’89 вин WDB1240501B006981.
Skoda octavia’ 2001 2.0 elegance
ех Mercedes-Benz w124 E200’94 газ/бензин,продан
ех ТАЗ-2103’82, обмен с доплатой на:
ех Mercedes-Benz w124 260E’87 газ/бензин и мать его KE-jetronic, продан,

http://www.drive2.ru/users/neovaldemar/

Аватара пользователя
Gogolago4ka
Эксперт
Сообщения: 3912
Зарегистрирован: 04 фев 2012, 16:05
Имя: Sofo4ka
Авто: W126D300
Тел.: 0975471569
Откуда: Kyiv

Re: Шашлык от Garisona

#8 Сообщение Gogolago4ka » 31 дек 2014, 16:42

супер!!! :-x :-x :-x
Говорят, не повезет, если черный кот дорогу перейдет. А пока наоборот: тедйереп угород ток йынреч илсе ,тезевоп ен ,тяровог)))
Изображение

Аватара пользователя
Романчик 190
Эксперт
Сообщения: 10281
Зарегистрирован: 16 янв 2010, 14:42
Имя: Роман
Авто: ex W201
Тел.: 050-442-73-60
Откуда: Одесса

Re: Шашлык от Garisona

#9 Сообщение Романчик 190 » 31 дек 2014, 16:52

Bravo Bravo Bravo
Ровно через 4 месяца проверю)))
Скучно... Хочется компанию... Ну очень хочется компанию... Хорошую, нефтяную компанию...
Изображение
Изображение
Изображение
190 D 2.0 4МКПП 1988г.в. wdb2011221f534327

Аватара пользователя
Jonny
Эксперт
Сообщения: 1569
Зарегистрирован: 10 июл 2013, 14:03
Имя: Жека
Авто: W123 T-model
Тел.: NOKIA.....
Откуда: Kharkiv city

Re: Шашлык от Garisona

#10 Сообщение Jonny » 31 дек 2014, 17:45

Надо такое к Рождеству забацать! :eek: Bravo Bravo Bravo
Mercedes-Benz S123 300 TD TURBODIESEL http://www.drive2.ru/r/mercedes/806997/
Изображение

Аватара пользователя
jk18
Эксперт
Сообщения: 4012
Зарегистрирован: 03 июн 2014, 21:22
Имя: Алексей
Авто: w202
Тел.: о9зозо9z98
Откуда: самый лучший город на земле

Re: Шашлык от Garisona

#11 Сообщение jk18 » 31 дек 2014, 19:23

отличный рецепт - самое главное неизведанный!
Спасибо!

Аватара пользователя
Batura
Профи
Сообщения: 605
Зарегистрирован: 07 ноя 2013, 19:28
Имя: Алексей
Авто: w140
Тел.: 098-824-30-03
Откуда: Мариуполь

Re: Шашлык от Garisona

#12 Сообщение Batura » 31 дек 2014, 21:30

Сам напросился :o Едем в гости :smile:

Аватара пользователя
Garison
Эксперт
Сообщения: 5085
Зарегистрирован: 04 янв 2010, 21:57
Имя: Олег
Авто: W140 Long, CL 500
Откуда: Мариуполь

Re: Шашлык от Garisona

#13 Сообщение Garison » 31 дек 2014, 21:36

Batura писал(а):Сам напросился :o Едем в гости :smile:
Ждём-с...))) Деня уже на подъезде :-)

Аватара пользователя
Aleksey
Профи
Сообщения: 788
Зарегистрирован: 03 сен 2010, 14:46
Имя: Алексей
Авто: W123 200D 1978
Тел.: 0638709125
Откуда: Черкасская обл., Городище

Re: Шашлык от Garisona

#14 Сообщение Aleksey » 01 янв 2015, 03:21

Уж очень интересно :o в любом случае заварганим :idea: ВСІХ З НОВИМ 2015 РОКОМ ТОВАРИШІ. Bravo Bravo Bravo
Изображение

Ответить

Вернуться в «Шеф поваром может быть каждый!»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость