Выложу еще один полезный и очень вкусный рецепт- засолки сала
Не мне вас учить, но рецепт интересный
берем кипяченую остывшую воду,туда бросаем чищеную сырую картофелину.
и пока она не всплывет,сыпем крупную соль и мешаем.
в итоге,при всплытии картошки имеем нужную плотность солевого раствора,в него потом добавляем черный молотый перец по вкусу.
картофелину выкидываем
далее ,нарезаем сало кусками примерно 5*5 см(можно мельче-кто как любит),чтобы влазили в 3 х литровую банку
чистим чеснок(сколько пожелаете),нарезаем его кусочками,и начинаем банку наполнять -слой чесночка,затем туда шматочки сала, и.т.д слоями
в итоге это все заливаем готовым рассолом. и оставляем при комнатной температуре на 3-4 дня.
после чего банку можно хранить в холодильнике или на балконе.
плюс такого рецепта-сало не подсыхает ,шкурка не черствеет и всегда очень мягкая,тк хранится в рассоле
я сегодня уже попробывал один небольшой шматочек от данного рецепта-вкусненько, особенно под.... :victory:
приятного аппетита!!
*пошел_мекнуть*
юзербары
