Стейк от neovaldemara

[sasko]

Я делал так:

1 тертая головка часнока
3 столовые ложки оливкового масла.
3 столовые ложки меда
перец молотый + пряности и соль (по вкусу).

Приготовление жарим по 10 мин, потом в духовку на 15-20.

Далее по тарелкам и украсить петрушкой... Фото вечером....

[G.N.L.]

Не собираюсь выкладывать
Как я готовлю- знает каждый кто бывал на встречах
А в целом,могу выложить фотку диплома кулинара таки моя специальность
Стейк готовится с минимумом специй, иногда без соли,никакого маринада, с задней части ноги,так называемого "яблока" и только из говядины.При очень высокой температуре сковороды,а еще лучше, специальной гриль-сковороды,с толстой чугунной крышкой.
Для чего спросите вы? Если спросили- значит вы ничего не понимаете в приготовлении пищи

[Андрей Черненко]

G.N.L., хоть обозвали и неправильно - но мясо вкусное получается

[Роман І]

Млін, пішов я обідати. Нехай у них тільки стейка не буде! Хе-хе.

[Valdemar]

Немного фоточег...

Жарим...

20140622_194208.jpg

20140622_194629.jpg

20140622_194817.jpg

в духовку

20140622_195454.jpg

Все готово!

20140622_200416.jpg

20140622_201924.jpg

20140622_202103.jpg

Спасибо Эльдару за совет с киви и за то, что не дал передержать. Этот киви просто что-то с чем-то!

[САРАЦИН]

Спасибо Эльдару за совет с киви и за то, что не дал передержать. Этот киви просто что-то с чем-то!

если передержал бы,на сетке не держалось бы

[VBIOS]

Не собираюсь выкладывать
Как я готовлю- знает каждый кто бывал на встречах
А в целом,могу выложить фотку диплома кулинара таки моя специальность
Стейк готовится с минимумом специй, иногда без соли,никакого маринада, с задней части ноги,так называемого "яблока" и только из говядины.При очень высокой температуре сковороды,а еще лучше, специальной гриль-сковороды,с толстой чугунной крышкой.

Ну ты загнул про "яблоко" .
Вот как готовится правильный стейк
https://www.youtube.com/watch?v=QOc_ZF2bQHI
Долго, но интересно

[Obelix]

Какой прикольный у тебя тефлон на сковороде

[Valdemar]

продолжаю свои мытарства.

покупал в новус т-бон и риабай, мясо хорошее, но жлобское и порезано по жлобски. Да и цены жлобские.
Только т-бон радует своим видом.

[Valdemar]

Вот ог, т-бон, но какой то дистрофичный

20190209_133641.jpg

[Valdemar]

Поэтому иду на рынок, в даном случае Дарницкий, выбираю самый красивый кусок говядины (яблоко) 2 кг/270 грн

20190209_114220.jpg

[Valdemar]

Даю мясу достигнуть комнатной температуры, режу на куски в 3 пальца

[Valdemar]

далее беру розмарин, тимян, соль, перец, оливкое масло и получаю маринад

[Valdemar]

смазываю мясо, даю настоятся 60 мин

[Valdemar]

от мяса отрезал кусочки, которые не подходят для стейков, они пойдут в суп