Изображение
ИзображениеИзображение

Ликер "Лимончелло" от Gogol

На кухне у автовладельца Mercedes-Benz. Рецепты, Секреты, Фишки. Фоторепортажи

Модератор: SALIY

Сообщение
Автор
Аватара пользователя
rav47
Дешифратор
Сообщения: 8053
Зарегистрирован: 28 фев 2008, 19:24
Имя: Андрей В.
Авто: разные
Откуда: Украина

Re: Ликер "Лимончелло" от Gogol

#46 Сообщение rav47 » 21 фев 2015, 10:09

Андрей Казанский писал(а):Чуть чуть подправлю: чтоб было как по феншую) с сахара надо сварить сироп. С расчёта 0.5-спирта, 500гр сахара, 650мл воды. Сироп варить пока сахар полностью не раствориться. Но не доводить до кипения......
я не кулинар, спросил супругу нахрена воду нагревают и варят сироп, понял, что для ускорения растворения сахара и ничего более..... :o
поэтому с нагреванием сока не заморачивался - насыпал 200грамм на 370мл сока, закрыл крышку, разбултыхал сахар и поставил в холодильник, дабы не стухло за 2недели..... :o

Аватара пользователя
Андрей Казанский
Эксперт
Сообщения: 2186
Зарегистрирован: 16 янв 2013, 08:58
Имя: Андрей
Авто: Skoda superb
Тел.: 067-374-54-07
Откуда: Львов

Re: Ликер "Лимончелло" от Gogol

#47 Сообщение Андрей Казанский » 21 фев 2015, 10:27

Там вся изюминка в том что масла взяты из корки лимона. Это я к соку. А вот сок можно уже добавлять по вкусу попробовав какой ликёр получился изначально. Иначе какой прикол снимать кожуру настаивать, а потом туда же добавлять весь сок. Не Проще порубать лимоны и залить спиртом. :idea: Да сами итальянцы до месяца иногда настаиватью. И не забывайте взбалтывать. :bbye:

Аватара пользователя
rav47
Дешифратор
Сообщения: 8053
Зарегистрирован: 28 фев 2008, 19:24
Имя: Андрей В.
Авто: разные
Откуда: Украина

Re: Ликер "Лимончелло" от Gogol

#48 Сообщение rav47 » 21 фев 2015, 10:35

Андрей Казанский писал(а):Там вся изюминка в том что масла взяты из корки лимона.

так и сделал. корки настрочил. только вдобавок выдавил сок.... :idea:
....Не Проще порубать лимоны и залить спиртом.....
даже я знаю про горечь белой мякоти.... :idea: :-)

Аватара пользователя
gekka33
Профи
Сообщения: 904
Зарегистрирован: 14 дек 2013, 20:12
Имя: Евгений
Авто: W124 300D
Откуда: Украина,Донецкая обл.

Re: Ликер "Лимончелло" от Gogol

#49 Сообщение gekka33 » 21 фев 2015, 11:53

Сделали этот напиток,не пошёл у нас.Жене крепкий,а мне сладкий.Кума угощал ему понравился.Его сестра с Италии привозила,так наш лучше.
ex ВАЗ 2105 , KIA RIO II 1.5 CRDI

Аватара пользователя
Андрей Казанский
Эксперт
Сообщения: 2186
Зарегистрирован: 16 янв 2013, 08:58
Имя: Андрей
Авто: Skoda superb
Тел.: 067-374-54-07
Откуда: Львов

Re: Ликер "Лимончелло" от Gogol

#50 Сообщение Андрей Казанский » 21 фев 2015, 12:28

Вы всегда можете подкорректировать сладость и градус :idea:

Аватара пользователя
GOGOLAG
Эксперт
Сообщения: 3254
Зарегистрирован: 02 сен 2011, 13:54
Имя: Веталь
Авто: W126 300D
Тел.: 067 232 62 00
Откуда: Киев

Re: Ликер "Лимончелло" от Gogol

#51 Сообщение GOGOLAG » 21 фев 2015, 16:39

Медицинский спирт и НЕдосып сахара в корне исправят ситуацию :o :-)

Аватара пользователя
Gogolago4ka
Эксперт
Сообщения: 3912
Зарегистрирован: 04 фев 2012, 16:05
Имя: Sofo4ka
Авто: W126D300
Тел.: 0975471569
Откуда: Kyiv

Re: Ликер "Лимончелло" от Gogol

#52 Сообщение Gogolago4ka » 21 фев 2015, 16:47

На основе этого рецепта были приготовленны: айванчелла, грейпфутчелла, мандоринчелла и апельсинчелла :smile:
Правда, три последних пришлось смешивать, т.к. неклевые напитки получились... Зато грейпфрумандариапельсинчелла вышла прикольная :idea:
Говорят, не повезет, если черный кот дорогу перейдет. А пока наоборот: тедйереп угород ток йынреч илсе ,тезевоп ен ,тяровог)))
Изображение

Аватара пользователя
Misha 2.3-16
ГЛАВНЫЙ МЕДВЕД
Сообщения: 33822
Зарегистрирован: 15 сен 2006, 17:25
Имя: МедвеД
Авто: С124
Откуда: Центр Земли
Контактная информация:

Re: Ликер "Лимончелло" от Gogol

#53 Сообщение Misha 2.3-16 » 21 фев 2015, 16:52

с грея, попробовал бы :o
Ничто так не украшает мужчину, как со вкусом подобранный Мерседес!

Аватара пользователя
Андрей Казанский
Эксперт
Сообщения: 2186
Зарегистрирован: 16 янв 2013, 08:58
Имя: Андрей
Авто: Skoda superb
Тел.: 067-374-54-07
Откуда: Львов

Re: Ликер "Лимончелло" от Gogol

#54 Сообщение Андрей Казанский » 21 фев 2015, 18:27

Очень хочу попробовать с лайма сделать. Думаю должно получиться супер

Аватара пользователя
rav47
Дешифратор
Сообщения: 8053
Зарегистрирован: 28 фев 2008, 19:24
Имя: Андрей В.
Авто: разные
Откуда: Украина

Re: Ликер "Лимончелло" от Gogol

#55 Сообщение rav47 » 21 фев 2015, 19:22

Андрей Казанский писал(а):Очень хочу попробовать с лайма сделать. Думаю должно получиться супер
кстати да, это мысль.... Bravo у меня ещё литр самогонного спирта............

правда цена лайма наверно ща не самая низкая..... :smile:

Аватара пользователя
Batura
Профи
Сообщения: 600
Зарегистрирован: 07 ноя 2013, 19:28
Имя: Алексей
Авто: w140
Тел.: 098-824-30-03
Откуда: Мариуполь

Re: Ликер "Лимончелло" от Gogol

#56 Сообщение Batura » 21 фев 2015, 19:35

Я как-то делал года два назад, только на спирту 96* , а вместо воды - молоко. Бомба!!! 8) Получился крем-ликер, спирт прогревает, а молоко не дает обжечь. А еще по рецепту обязательно ваниль добавлять нужно.

Аватара пользователя
Андрей Казанский
Эксперт
Сообщения: 2186
Зарегистрирован: 16 янв 2013, 08:58
Имя: Андрей
Авто: Skoda superb
Тел.: 067-374-54-07
Откуда: Львов

Re: Ликер "Лимончелло" от Gogol

#57 Сообщение Андрей Казанский » 21 фев 2015, 19:36

Тут нарыл рецепт бехеровки. Сделаю попробую понравиться, выставлю на всеобщий суд

jk18
Эксперт
Сообщения: 3951
Зарегистрирован: 03 июн 2014, 21:22
Имя: Алексей
Авто: w202
Тел.: о5о46зооо7
Откуда: Житомир.обл.

Re: Ликер "Лимончелло" от Gogol

#58 Сообщение jk18 » 21 фев 2015, 20:01

Андрей Казанский писал(а):Тут нарыл рецепт бехеровки. Сделаю попробую понравиться, выставлю на всеобщий суд
никто не мог и не хотел более 100 лет раскрывать рецепт этого напитка - а тут...
Интересно будет...

Ждём-с!
:o

Аватара пользователя
Андрей Казанский
Эксперт
Сообщения: 2186
Зарегистрирован: 16 янв 2013, 08:58
Имя: Андрей
Авто: Skoda superb
Тел.: 067-374-54-07
Откуда: Львов

Re: Ликер "Лимончелло" от Gogol

#59 Сообщение Андрей Казанский » 21 фев 2015, 20:23

Скорее не мог чем не хотел :idea:

jk18
Эксперт
Сообщения: 3951
Зарегистрирован: 03 июн 2014, 21:22
Имя: Алексей
Авто: w202
Тел.: о5о46зооо7
Откуда: Житомир.обл.

Re: Ликер "Лимончелло" от Gogol

#60 Сообщение jk18 » 21 фев 2015, 20:27

Андрей Казанский
.. а ну да...мы ж теперь Европа.

Ответить

Вернуться в «Шеф поваром может быть каждый!»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость