я не кулинар, спросил супругу нахрена воду нагревают и варят сироп, понял, что для ускорения растворения сахара и ничего более.....Андрей Казанский писал(а):Чуть чуть подправлю: чтоб было как по феншую) с сахара надо сварить сироп. С расчёта 0.5-спирта, 500гр сахара, 650мл воды. Сироп варить пока сахар полностью не раствориться. Но не доводить до кипения......
поэтому с нагреванием сока не заморачивался - насыпал 200грамм на 370мл сока, закрыл крышку, разбултыхал сахар и поставил в холодильник, дабы не стухло за 2недели.....