Ингридиенты:
1. домашний петух
2. красное сухое вино 700 мл
3. смеси трав
4. гвоздика, перец
5. лук 2 шт.
6. морковка 1 шт.
7. лавровый лист.
8. мука пшеничная
9. подчерёвок или копчёное мясо
10. грибы 300 грамм (я положил 500, было мало)
За сутки до приготовления основного блюда, готовим маринад, нарезаем кружками морковку и лук, заливаем вино, добавляем травы, гвоздику, перец (горошком)
режем на куски птицу и помещаем её в маринад
закрываем плёнкой, чтобы не распостранялся запах и помещаем в холодильник.
перед приготовлением промакивем мясо полотенцем
и обжаривем на сковородке до 10 минут
после чего присыпаем обжаренное мясо мукой
и снова обжариваем 5-10 минут, после чего перемещаем мясо в более ёмкую посудину, добавляем маринад, переводим огонь на самый тихий режим и тушим в течении 1,5-2 часов
через минут 30 нужно добавить грибы и подчерёвок
ну кагбэ всьо
на гарнир делаем пюрЭ
и вуаля
зовём друзей, достаём водочку с морозилки и приятного аппетита
