Они уплетаются моментально, особенно мужчинами как хорошая, ароматная закуска к горячительным напиткам)
Вот мой самый любимый рецепт проверенный и одобренный мною, мужем и его друзьями:
Рецепт для маринования маслят подходит и для других грибов (еще брала белые. польские и подберезовики) Итак:
Для начала, если у вас разные грибы (как было у меня) рассортируйте их - чтобы маслята были отдельно. 1. Первым делом мы чистим и моем грибы под проточной водой. Маслята чистить нужно так: с начала обрезаем корешок, потом снимается плёнка под шляпкой. Со шляпки аккуратно, снимается коричневая плёнка. Подцепляете её с краю ножом и тяните, она будет тянуться, как резина. После снятия плёнки гриб не будет горчить. Гриб получается весь белый с желтоватым оттенком.
Белые, польские и подберезовики чистятся проще с них достаточно посчищать лесной мусор ножем.
2. После тщательной мойки грибов можно переходить к варке. Это я делаю в два этапа. Берем большие кастрюли погружаем вымытые грибы заливаем их водой кладем пару столовых ложек соли, доводим до кипения и даем им повариться мин. 15-20. Затем аккуратно сливаем из кастрюли воду в которой варились грибы и заливаем новую порцию в которой грибы должны ещенемного покипеть (это делаеться для того, чтобы наши грибочки были как можно чище и безопасней).
Сливаем снова воду и на время оставляем грибы в покое.
3. Сейчас мы займемся приготовлением непосредственно маринада, для него нам нужно:
Соль (крупная) — 4 ч. л.
Сахар-песок — 2 ст. л.
Специи (лавр.лист,перец горошком, гвоздика.) — 1 ст. л.
Уксус (9%) — 45 мл.
Чеснок (свежий) — 4-5 зуб.
Масло растительное — 4 ст. л.
Готовим маринад: Наливаем в кастрюлю 1 литр воды, кладем в нее сахар+соль+специи(перец горошком, лавр. лист, гвоздика.... ) и ставим на огонь.
Как только маринад закипит, опустить в него наши грибы, дать закипеть, затем добавить уксус и мелко порубленный чесночек (свежий). Плиту выключить, но грибы не убирать, пусть потомятся.
4. Стерилизуем банки и крышки
5. Горячими грибы раскладываю в чистые (стерильные) банки, поливаю чуть-чуть раст. маслом, только чтобы покрыть грибы, закрываю крышками (тоже стирильными), оставляю на столе в перевернутом виде, чтобы остыли, затем убираю в холодильник!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Это маринад на любые грибы, которые можно мариновать! Сколько лет уже делаю таким способом, все гости в восторге!
Не удержался вот, - признался... 
я сам сектант 
