Формат питания на Гала-Ужине 2 июня
Модератор: Yurik
- Capitan
- Капитан клуба
- Сообщения: 27063
- Зарегистрирован: 17 июл 2006, 00:31
- Имя: Dimitriy
- Авто: E400 4M
- Откуда: Kyiv Luxury Village
- Контактная информация:
Формат питания на Гала-Ужине 2 июня
Приветствую!
Старожилы знают, а новички узнают, что за 5 лет, мы пробывали уже все варианты
организации питания на фестивалях: и фуршеты и банкеты и кейтеринг.
Как показала жизнь, у каждого из вариантов есть свои недостатки.
В этом году, мы будем использовать смешанную схему:
порционно-фуршетную, с возможностью спокойно сесть за свободные столики.
В начале Ужина, каждый, в обмен на жетон, полученный при регистрации,
получит в руки порционное блюдо "мясо+гарнир",
а на фуршетных столах, в свободном доступе, будут располагаться напитки, холодные закуски и фрукты.
Место проведения: фирменный ресторан в принимающем отеле.
Прогнозируемое число участников Гала-Ужина ~200 человек.
Гала-Ужин предполагает:
- Живую фоновую музыку в стиле Acid & New Jazz
- Мини официальную часть от организаторов фестиваля.
- Свободное общение с коллегами в неформальной обстановке.
- Небольшой сюрприз от организаторов
- Торжественный салют.
Старожилы знают, а новички узнают, что за 5 лет, мы пробывали уже все варианты
организации питания на фестивалях: и фуршеты и банкеты и кейтеринг.
Как показала жизнь, у каждого из вариантов есть свои недостатки.
В этом году, мы будем использовать смешанную схему:
порционно-фуршетную, с возможностью спокойно сесть за свободные столики.
В начале Ужина, каждый, в обмен на жетон, полученный при регистрации,
получит в руки порционное блюдо "мясо+гарнир",
а на фуршетных столах, в свободном доступе, будут располагаться напитки, холодные закуски и фрукты.
Место проведения: фирменный ресторан в принимающем отеле.
Прогнозируемое число участников Гала-Ужина ~200 человек.
Гала-Ужин предполагает:
- Живую фоновую музыку в стиле Acid & New Jazz
- Мини официальную часть от организаторов фестиваля.
- Свободное общение с коллегами в неформальной обстановке.
- Небольшой сюрприз от организаторов
- Торжественный салют.
- Capitan
- Капитан клуба
- Сообщения: 27063
- Зарегистрирован: 17 июл 2006, 00:31
- Имя: Dimitriy
- Авто: E400 4M
- Откуда: Kyiv Luxury Village
- Контактная информация:
Re: Формат питания на Гала-Ужине 2 июня
Предполагаемый бюджет: на 1 человека ~280 грн.
- Udav
- Эксперт
- Сообщения: 15766
- Зарегистрирован: 14 дек 2008, 11:10
- Имя: Сергей
- Авто: MB
- Откуда: Одесса
Re: Формат питания на Гала-Ужине 2 июня
как будет учтено питание детей?
W164 ML 350 Bluetec 2010
Drive2: https://www.drive2.ru/r/mercedes/m_clas ... 904507615/
Specialized ROCKHOPPER
Ex Subaru Forester 2.0X AT black - простой и надежный как АКМ
Drive2: https://www.drive2.ru/r/subaru/forester/1273646/
Ex W124 Coupe E320 schwarz Sportline AMG Body
Drive2: https://www.drive2.ru/r/mercedes/1260796/
Ex W124 Coupe E220 blauschwarz Sportline
Ex W201 2.0 weiß
Drive2: https://www.drive2.ru/r/mercedes/m_clas ... 904507615/
Specialized ROCKHOPPER
Ex Subaru Forester 2.0X AT black - простой и надежный как АКМ
Drive2: https://www.drive2.ru/r/subaru/forester/1273646/
Ex W124 Coupe E320 schwarz Sportline AMG Body
Drive2: https://www.drive2.ru/r/mercedes/1260796/
Ex W124 Coupe E220 blauschwarz Sportline
Ex W201 2.0 weiß
- Capitan
- Капитан клуба
- Сообщения: 27063
- Зарегистрирован: 17 июл 2006, 00:31
- Имя: Dimitriy
- Авто: E400 4M
- Откуда: Kyiv Luxury Village
- Контактная информация:
Re: Формат питания на Гала-Ужине 2 июня
Хм. откровенно говоря, о детях на Гала-Ужине мы не думали.Udav писал(а):как будет учтено питание детей?
Сергей, как Вы видите оптимальным решение этой задачи?
- Udav
- Эксперт
- Сообщения: 15766
- Зарегистрирован: 14 дек 2008, 11:10
- Имя: Сергей
- Авто: MB
- Откуда: Одесса
Re: Формат питания на Гала-Ужине 2 июня
У меня двое, посему для себя вижу простое решение: доплачу за ужин как за одного взрослого (по полпорции на ребенка).Capitan писал(а):Хм. откровенно говоря, о детях на Гала-Ужине мы не думали.Udav писал(а):как будет учтено питание детей?
Сергей, как Вы видите оптимальным решение этой задачи?
У кого один ребенок - не знаю как...
Но по любому надо в регистрации учесть детей (количество, возраст) и сумму оплаты за их питание.
W164 ML 350 Bluetec 2010
Drive2: https://www.drive2.ru/r/mercedes/m_clas ... 904507615/
Specialized ROCKHOPPER
Ex Subaru Forester 2.0X AT black - простой и надежный как АКМ
Drive2: https://www.drive2.ru/r/subaru/forester/1273646/
Ex W124 Coupe E320 schwarz Sportline AMG Body
Drive2: https://www.drive2.ru/r/mercedes/1260796/
Ex W124 Coupe E220 blauschwarz Sportline
Ex W201 2.0 weiß
Drive2: https://www.drive2.ru/r/mercedes/m_clas ... 904507615/
Specialized ROCKHOPPER
Ex Subaru Forester 2.0X AT black - простой и надежный как АКМ
Drive2: https://www.drive2.ru/r/subaru/forester/1273646/
Ex W124 Coupe E320 schwarz Sportline AMG Body
Drive2: https://www.drive2.ru/r/mercedes/1260796/
Ex W124 Coupe E220 blauschwarz Sportline
Ex W201 2.0 weiß
- PalkoVvodec
- калимера олимера
- Сообщения: 8369
- Зарегистрирован: 25 май 2010, 12:10
- Имя: Роман
- Авто: O_\=*=/_O
- Откуда: Тернопіль
Re: Формат питания на Гала-Ужине 2 июня
расшифровка сего действия неформальности будет? Чем запасаться что бы поглубже поучавствовать?Capitan писал(а): - Свободное общение с коллегами в неформальной обстановке.
- Небольшой сюрприз от организаторов
Касательно детей, уверен если для них отдельно накрыть стол, было бы идеально, но тут много факторов. Возрастная категория и количество детей очень важно при этом
Да и Полковник, Томагавк и Зеон как дети малые, но как они вотку будут пить среди малечи непонятно пока
- krava
- Директор Волинського представництва. м. Луцьк
- Сообщения: 3439
- Зарегистрирован: 04 дек 2009, 13:41
- Имя: Саня
- Авто: Н3 + W211 320cdi
- Тел.: O5O-339-99-39
- Откуда: Волынская обл., Луцк
Re: Формат питания на Гала-Ужине 2 июня
полностью поддерживаю вариант отдельного прайса для детей в сумме стоимости горячего. и доп.талона на детского участника в зарегистрированом екипаже. Соки, воды и салаты на них не рассчитывать - будут подбирать крохи с фуршетного стола.Udav писал(а):У меня двое, посему для себя вижу простое решение: доплачу за ужин как за одного взрослого (по полпорции на ребенка).Capitan писал(а):Хм. откровенно говоря, о детях на Гала-Ужине мы не думали.Udav писал(а):как будет учтено питание детей?
Сергей, как Вы видите оптимальным решение этой задачи?
У кого один ребенок - не знаю как...
Но по любому надо в регистрации учесть детей (количество, возраст) и сумму оплаты за их питание.
Вековой барьер предлагаю установить 16 лет (нет паспорта - ты ребенок)
Верим копии свидетельства о рождении или росту мение 120 в шляпе.
Хотя. Можно все что выше метр двадцать и до 16 лет - платим за горячее.
Ниже метра двадцати - бесплатно.
всім ,всім, всім:
- Udav
- Эксперт
- Сообщения: 15766
- Зарегистрирован: 14 дек 2008, 11:10
- Имя: Сергей
- Авто: MB
- Откуда: Одесса
Re: Формат питания на Гала-Ужине 2 июня
Дети старше 2,5 лет едят как взрослые (60-70% порции)!!!krava писал(а): Вековой барьер предлагаю установить 16 лет (нет паспорта - ты ребенок)
Верим копии свидетельства о рождении или росту мение 120 в шляпе.
Хотя. Можно все что выше метр двадцать и до 16 лет - платим за горячее.
Ниже метра двадцати - бесплатно.
А с 8 лет и того больше (растущий организм), особенно МЯСА.
W164 ML 350 Bluetec 2010
Drive2: https://www.drive2.ru/r/mercedes/m_clas ... 904507615/
Specialized ROCKHOPPER
Ex Subaru Forester 2.0X AT black - простой и надежный как АКМ
Drive2: https://www.drive2.ru/r/subaru/forester/1273646/
Ex W124 Coupe E320 schwarz Sportline AMG Body
Drive2: https://www.drive2.ru/r/mercedes/1260796/
Ex W124 Coupe E220 blauschwarz Sportline
Ex W201 2.0 weiß
Drive2: https://www.drive2.ru/r/mercedes/m_clas ... 904507615/
Specialized ROCKHOPPER
Ex Subaru Forester 2.0X AT black - простой и надежный как АКМ
Drive2: https://www.drive2.ru/r/subaru/forester/1273646/
Ex W124 Coupe E320 schwarz Sportline AMG Body
Drive2: https://www.drive2.ru/r/mercedes/1260796/
Ex W124 Coupe E220 blauschwarz Sportline
Ex W201 2.0 weiß
- krava
- Директор Волинського представництва. м. Луцьк
- Сообщения: 3439
- Зарегистрирован: 04 дек 2009, 13:41
- Имя: Саня
- Авто: Н3 + W211 320cdi
- Тел.: O5O-339-99-39
- Откуда: Волынская обл., Луцк
Re: Формат питания на Гала-Ужине 2 июня
Большая половина стоимости банкета - бухло.Udav писал(а):Дети старше 2,5 лет едят как взрослые (60-70% порции)!!!krava писал(а): Вековой барьер предлагаю установить 16 лет (нет паспорта - ты ребенок)
Верим копии свидетельства о рождении или росту мение 120 в шляпе.
Хотя. Можно все что выше метр двадцать и до 16 лет - платим за горячее.
Ниже метра двадцати - бесплатно.
А с 8 лет и того больше (растущий организм), особенно МЯСА.
всім ,всім, всім:
- Udav
- Эксперт
- Сообщения: 15766
- Зарегистрирован: 14 дек 2008, 11:10
- Имя: Сергей
- Авто: MB
- Откуда: Одесса
Re: Формат питания на Гала-Ужине 2 июня
поэтому 2-ое моих малых пойдут по 1 взрослому тарифу (еда как для взрослого, но без бухла).krava писал(а):Большая половина стоимости банкета - бухло.Udav писал(а):Дети старше 2,5 лет едят как взрослые (60-70% порции)!!!krava писал(а): Вековой барьер предлагаю установить 16 лет (нет паспорта - ты ребенок)
Верим копии свидетельства о рождении или росту мение 120 в шляпе.
Хотя. Можно все что выше метр двадцать и до 16 лет - платим за горячее.
Ниже метра двадцати - бесплатно.
А с 8 лет и того больше (растущий организм), особенно МЯСА.
Вобщем, надо установить пропорцию оплаты по деньгам для детей:
- еда в 100% размере,
- напитки Б/А в 100% размере,
- бухло 0%.
что сколько тянет в общей стоимости банкета мне неизвестно...
W164 ML 350 Bluetec 2010
Drive2: https://www.drive2.ru/r/mercedes/m_clas ... 904507615/
Specialized ROCKHOPPER
Ex Subaru Forester 2.0X AT black - простой и надежный как АКМ
Drive2: https://www.drive2.ru/r/subaru/forester/1273646/
Ex W124 Coupe E320 schwarz Sportline AMG Body
Drive2: https://www.drive2.ru/r/mercedes/1260796/
Ex W124 Coupe E220 blauschwarz Sportline
Ex W201 2.0 weiß
Drive2: https://www.drive2.ru/r/mercedes/m_clas ... 904507615/
Specialized ROCKHOPPER
Ex Subaru Forester 2.0X AT black - простой и надежный как АКМ
Drive2: https://www.drive2.ru/r/subaru/forester/1273646/
Ex W124 Coupe E320 schwarz Sportline AMG Body
Drive2: https://www.drive2.ru/r/mercedes/1260796/
Ex W124 Coupe E220 blauschwarz Sportline
Ex W201 2.0 weiß
Re: Формат питания на Гала-Ужине 2 июня
Udav
Логично, для детей расчитать стомость банкета отдельно, без алкоголя, с меньшим количеством съеденного.
Например:
- мясо + гарнир считать как для взрослого человека.
- закуски, фрукты, напитки БА считать как 50-60% от расчета на взрослого.
- алкоголь не считать.
Так не будет путаницы с разными порциями по гарниру/мясу. А остальное расчитываться будет на всех, а не на каждого.
Логично, для детей расчитать стомость банкета отдельно, без алкоголя, с меньшим количеством съеденного.
Например:
- мясо + гарнир считать как для взрослого человека.
- закуски, фрукты, напитки БА считать как 50-60% от расчета на взрослого.
- алкоголь не считать.
Так не будет путаницы с разными порциями по гарниру/мясу. А остальное расчитываться будет на всех, а не на каждого.
ex W124 Coupe E320 bornit Sportline
W124 Coupe E320 blauschwarz Sportline
_____________________
Есть хорошие машины, очень хорошие машины и немецкие авто.
Есть хорошие немецкие а/м, очень хорошие немецкие а/м и Мерседесы.
Есть красивые МБ, очень красивые МБ и МБ купе.
Есть МБ купе и они все самые красивые! (C) ABH
______________________
Это же не просто железка, это же душа (С) Давидыч
______________________
Если отходя от машины ты не оглядываешься, ты купил не ту машину!
W124 Coupe E320 blauschwarz Sportline
_____________________
Есть хорошие машины, очень хорошие машины и немецкие авто.
Есть хорошие немецкие а/м, очень хорошие немецкие а/м и Мерседесы.
Есть красивые МБ, очень красивые МБ и МБ купе.
Есть МБ купе и они все самые красивые! (C) ABH
______________________
Это же не просто железка, это же душа (С) Давидыч
______________________
Если отходя от машины ты не оглядываешься, ты купил не ту машину!
- Udav
- Эксперт
- Сообщения: 15766
- Зарегистрирован: 14 дек 2008, 11:10
- Имя: Сергей
- Авто: MB
- Откуда: Одесса
Re: Формат питания на Гала-Ужине 2 июня
поддерживаю.Yurik писал(а):Udav
Логично, для детей расчитать стомость банкета отдельно, без алкоголя, с меньшим количеством съеденного.
Например:
- мясо + гарнир считать как для взрослого человека.
- закуски, фрукты, напитки БА считать как 50-60% от расчета на взрослого.
- алкоголь не считать.
Так не будет путаницы с разными порциями по гарниру/мясу. А остальное расчитываться будет на всех, а не на каждого.
W164 ML 350 Bluetec 2010
Drive2: https://www.drive2.ru/r/mercedes/m_clas ... 904507615/
Specialized ROCKHOPPER
Ex Subaru Forester 2.0X AT black - простой и надежный как АКМ
Drive2: https://www.drive2.ru/r/subaru/forester/1273646/
Ex W124 Coupe E320 schwarz Sportline AMG Body
Drive2: https://www.drive2.ru/r/mercedes/1260796/
Ex W124 Coupe E220 blauschwarz Sportline
Ex W201 2.0 weiß
Drive2: https://www.drive2.ru/r/mercedes/m_clas ... 904507615/
Specialized ROCKHOPPER
Ex Subaru Forester 2.0X AT black - простой и надежный как АКМ
Drive2: https://www.drive2.ru/r/subaru/forester/1273646/
Ex W124 Coupe E320 schwarz Sportline AMG Body
Drive2: https://www.drive2.ru/r/mercedes/1260796/
Ex W124 Coupe E220 blauschwarz Sportline
Ex W201 2.0 weiß
- krava
- Директор Волинського представництва. м. Луцьк
- Сообщения: 3439
- Зарегистрирован: 04 дек 2009, 13:41
- Имя: Саня
- Авто: Н3 + W211 320cdi
- Тел.: O5O-339-99-39
- Откуда: Волынская обл., Луцк
Re: Формат питания на Гала-Ужине 2 июня
как вариант вот:Capitan писал(а):Предполагаемый бюджет: на 1 человека ~280 грн.
приблизительная стоимость банкета:
- за 1 взрослого человека (полноценного соклубника) ~280 грн.
- за 1 школьника - 100 грн. (для получения контромарки на питание предьявляем школьный билет или свидетельство о рождении, в котором указана Хвамилия соклубника)
- студентам-стационарникам скидка 50 грн. (для получения контромарки на питание предЪявляем студенческий билет, где указана фамилия зарегистрированного соклубника, типа папы или мамы)
- дети дошкольного возраста - бесплатно (пройти под планкой на высоте 1,2 м или на груди у мамы).
ПиСи:
Папам разрешается во время мероприятия входить и выходить на четвереньках или на груди у мамы бесплатно/
всім ,всім, всім:
- Capitan
- Капитан клуба
- Сообщения: 27063
- Зарегистрирован: 17 июл 2006, 00:31
- Имя: Dimitriy
- Авто: E400 4M
- Откуда: Kyiv Luxury Village
- Контактная информация:
Re: Формат питания на Гала-Ужине 2 июня
спросим у шеф-повара, что он сможет предложить для детей.
Что там детки любят? паровые котлетки, картофельное пюре?
Что там детки любят? паровые котлетки, картофельное пюре?
- muxaster
- Эксперт
- Сообщения: 8704
- Зарегистрирован: 29 сен 2010, 16:55
- Имя: Михаил
- Авто: Daimler Benz w201
- Откуда: Украина, г. Новая Каховка
Re: Формат питания на Гала-Ужине 2 июня
как мне кажется чем проще - тем лучше и уж точно надежнееCapitan писал(а):спросим у шеф-повара, что он сможет предложить для детей.
Что там детки любят? паровые котлетки, картофельное пюре?
пюре картофельное - едят все, сытно, для желудка не вредно.
отбивные куриные - просто, быстро, сытно, недорого, едят все.
с жидким затеваться не нужно, потому как есть не заставишь, да и одному подай то другому это... без жидкого денек переживут потом мамы исправят ситуацию
если не наелись, папа с мамой подкормят
детям к столу можно добавить фрукты - яблоки, бананы, апельсины... из простых и праздничных блюд Желе еще можно сделать блинчики с джемом или творогом
как определить ребенка?
кого мама от парковки принесет к столу - тот и ребенок
а если серьезно то в мамином и папином паспорте все написано, планка 16 лет
по стоимости все вышеописанное можно уложиться в 50 грн. на человека, в Новой Каховке я бы сделал и за 30 грн. на нос, для Киева сумма в 100 грн. вполне адекватная
Последний раз редактировалось muxaster 05 апр 2012, 14:08, всего редактировалось 1 раз.
WDB2010231F463151 -> Бортжурнал
Если человек говорит о своей стране: "здесь все дураки" - значит он себя относит к этим всем.
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 11 гостей