Слёт! 24-26 июля | Мариуполь 2020 | Белосарайская коса! |

[Garison]

Я - не ресторатор,плохо получается вывести калькуляцию на расходы по еде и алкоголю...Сидим с дочкой-думаем,фантазируем,прикидываем.Очень тяжело без помощи-весь мой порыв этой организации привел примерно к следующему со стороны мариупольцев(это мне так видится)-ты замутил,ты и еб.сь... Спасибо Томину,GNL с хоть какими-то советами для понимания организации по питанию.
Короче,к концу недели,что-то,думаю,у меня с доцей получится и мы озвучим сумму для сборов.

[Garison]

Господа,кто в теме?

На сегодня нам видится примерно такой расклад:

Меню:

Пятница
- молодой картофель
- колбаски
- салат огурец + помидор
- квашенная(свежая капуста/огурцы)капуста
- малосольные огурцы
- шашлык + плов (Стас и Илона)
- шашлык от нас

Суббота
Утро
- чай/кофе
- бутерброды (хлеб + колбаса/ветчина + сыр)
- печенье (2-3 вида)
+ заказ в кафе (по желанию)

Обед (в кафе)
- первое (куриный суп)
- второе (отбивная + картофель по-домашнему + салат (капуста))
+ чебуреки на заказ (по желанию)

Тут всё понятно-135 грн на человека.

Ужин
- плов (Гена)
- салат (огурец + помидор)
- квашенная(свежая)капуста
- запеченный баклажан/перец

Воскресенье
Утро
- чай/кофе
- бутерброды (хлеб + колбаса/ветчина + сыр)
- печенье (2-3 вида)
- шурпа (Гена)
+ заказ в кафе (по желанию)

Вода чистая на варку,воды/кола/ситро/кетчупы/хлеб и т.д.

Как правильно посчитать расход на человека,чтобы оптом на все дни сразу закупиться?

[glinolub]

Думаю, воды 6 литров на двоих получится

[G.N.L.]

Скажу так, насчет напитков, на три дня на 30 человек напитков, безалкогольных, в целом нужно минимум 60 литров, по опыту, кега 50л Лимонада выпивалась за три дня легко, учитывая что было 2 кеги, и прочие напитки и соки . В жару жидкость пьется на ура. Соки брать в 2 л упаковках, мултивитами, виноградный, томатный.по 5 шт должно хватить.Но не факт
Минералка типа моршинской нужна обязательно, упаковки 4, думаю лучше 5, по утру пойдет как дети в школу, вода для готовки- обычно на базах есть, стоит не дорого, но если закупить дешевле, то литров 30 минимум, лучше 40 -50 если будем сами заваривать чай-кофе. Хлеб,учитывая что планируются бутерброды, из расчета порядка 200 гр на человека в день, минимум.
Вопрос, разрешат свой чайник и кофе для толпы? Если да, то нужно подумать об чае в пакетах, кофе растворимый, сгущенка. 30 человек, 5-6 пакетов чая на человека, кофе- примерно такой же расчет, сахар лучше рафинад, пару килограмм, сгущенка- удобно в пакетах с винтовой крышечкой, литр минимум.
Вообще,в целом, не вижу проблемы,мы будем в цивилизации, считаю что если закупленного не хватит, то не проблема если каждый себе возьмет на базе то что сам пожелает.Ибо учесть все- практически нереально. Погода тоже может повлиять на потребление напитков.
В целом, выше написано то чего должно хватить.
И да, одноразовые стаканы,минимум 200 шт, можно мелкие стаканы для спиртных напитков, тоже минимум 100 шт, лучше больше, посуда одноразовая, глубокая, мелкая, в общей сложности тоже штук 200, вилки, ложки по 100 шт, и 100 шт чайных одноразовых. Ибо мы затрахаемся мыть посуду на базе

[Garison]

Спасибо По еде ,расход,не поможете советом?

[G.N.L.]

Спасибо По еде ,расход,не поможете советом?

Мясо на два дня считается из расчета порядка 500 гр на человека, три дня,считай 750,( я прикинул с учетом шашлыка и плова) для шурпы хорошо кости бульонные. Овощи на стол, без запекания, считай порядка 200 гр в общем на день, плюс на запекание тоже 150-200 гр.
Колбаса-сыр, пропорция 2:1, порядка 10 кг колбасных изделий , и килограмм 4-5 сыра. Этого на три дня с бутербродами и накрытия стола должно хватить.
Для бутербродов, таки хорошо взять масло сливочное

[Garison]

Принято

[leon_tt]

Господа,кто в теме?

На сегодня нам видится примерно такой расклад:

Меню:

Пятница
- молодой картофель
- колбаски
- салат огурец + помидор
- квашенная(свежая капуста/огурцы)капуста
- малосольные огурцы
- шашлык + плов (Стас и Илона)
- шашлык от нас

Суббота
Утро
- чай/кофе
- бутерброды (хлеб + колбаса/ветчина + сыр)
- печенье (2-3 вида)
+ заказ в кафе (по желанию)

Обед (в кафе)
- первое (куриный суп)
- второе (отбивная + картофель по-домашнему + салат (капуста))
+ чебуреки на заказ (по желанию)

Тут всё понятно-135 грн на человека.

Ужин
- плов (Гена)
- салат (огурец + помидор)
- квашенная(свежая)капуста
- запеченный баклажан/перец

Воскресенье
Утро
- чай/кофе
- бутерброды (хлеб + колбаса/ветчина + сыр)
- печенье (2-3 вида)
- шурпа (Гена)
+ заказ в кафе (по желанию)

Вода чистая на варку,воды/кола/ситро/кетчупы/хлеб и т.д.

Как правильно посчитать расход на человека,чтобы оптом на все дни сразу закупиться?

Вполне нормальный розклад плюс Гена чётко расписал.
Тем более там есть столовая где всегда можно заказать себе завтрак и обед, как минимум.
Мы например с Таней всегда с собой в поездки возим чайник и всё, что к нему прилагается. Может я не совсем знаю правила таких слётов, но думаю Олег, что ты бы себе облегчил жизнь если бы завтраки каждый гость взял сам на себя, да и обеды тоже, это не касается шурпы конечно же

[glinolub]

думаю Олег, что ты бы себе облегчил жизнь если бы завтраки каждый гость взял сам на себя, да и обеды тоже, это не касается шурпы конечно же

Плюсану

[Garison]

Понял,спасибо,завтраки вычеркнули...

[glinolub]

Небольшой опыт подобных встреч подсказывает, что на завтрак народ собирается в разное время и далеко не всегда охотно.
Поэтому, за стол садятся в разное время, а кое-кто не попадает вовсе. Разделить поровну на всех участников колбасу и сыр можно только купив их с большим запасом. Иначе обязательно будут те, кому не хватило
А потом выяснится, что кто-то что-то из предложенного не ест....
Вполне можем завтраки взять каждый на себя

[Кирилл coupe]

на завтрак народ собирается в разное время

101%

Вполне можем завтраки взять каждый на себя

самое верное решение!

[Tomin]

Тем более , что и даже чай или кофе уже каждый пьет определённой марки.
Лучше будем угощать друг друга.
Тоже развлечение)
И это не говоря о том, кто какую колбаску предпочитает.
Эх. С тоской вспоминаю армейку)
Жрали все и побольше)
Мусульмане даже салом не брезговали.
И желудки гвоздики легко переварить могли.
Так что только "банкетные блюда"
И мороки меньше, и обидушек, типа я этого не ем или не пью будет меньше.
Но Гарисон все равно свою дозу звездюлей отхватит

[Tomin]

Вспомнил армию и лучший банкет , который был через 3 месяца.
Трехлитровая банка томатного сока, большая банка ивасей, буханка хлеба на троих и все это сожралось за полчаса.
Интересно, если бы сейчас повторить , через сколько скорая приедет?
Да и где те иваси из 1985 года..
.

[Андрей Казанский]

Вспомнил армию и лучший банкет , который был через 3 месяца.
Трехлитровая банка томатного сока, большая банка ивасей, буханка хлеба на троих и все это сожралось за полчаса.
Интересно, если бы сейчас повторить , через сколько скорая приедет?
Да и где те иваси из 1985 года..
.

Вася отдай телефон Стасу